平湖糟蛋的食用方法简便,通常有以下三个种吃法:

  1 用冷白开水洗掉蛋壳残片和酒酿糟后,装入盘中,用小刀或牙签轻轻划破蛋膜(即蛋衣),即可食用,这是一种最常见的食用方法。
  2 将装入盘中的糟蛋去除蛋膜,稍加点白糖,滴上几滴白酒拌匀进食,可领略糟蛋的又一种美滋风味。
  3 也可作为佐料,调配到其它有关冷食中,使成为别有风味的美食。

  *糟蛋食用,越新鲜越味道醇(食品基本都雷同),因此千万不要离保持期很近才去食用。

  近年来,平湖糟蛋作为我国的传统美食佳肴,企业以进一步提高糟蛋质量为宗旨,以满足人民需求为目的,积极按照“高科技,高质量,大思路,大目标”为奋斗方向,开拓进取,从而保持和发展了平湖槽蛋名牌特产的应有信誉,进一步受到国内外食品学、营养学、生物学等社会各界学术人士以及世界各国人民的喜爱。

       糟蛋独特的风味和回味悠长的感受怎么来形容呢?著名营养家于若木曾这样精辟论述:“ 鸭蛋在酒糟的作用下分解为多种氨基酸并产生出鲜味,此鲜味与醇香、脂香  融合为一种复杂的鲜美滋味。所以糟蛋,食之是回味无穷的享受,又具营养滋补之功效。”   平湖糟蛋名符其实是“美味的食品,营养的食品 ”。